保存板栗，最忌直接放冰箱，教你2个妙招，放一年也新鲜，又甜又糯

大志

保存板栗，最忌直接放冰箱，教你2个妙招，放一年也新鲜，又甜又糯                                                         2023-10-13 12:00                                            发布于：湖北省
   
                                       

保存板栗，最忌直接放冰箱，教你2个妙招，放一年也新鲜，又甜又糯

秋天是吃板栗的季节，糖炒板栗是我的最爱，吃起来香甜软糯，老人孩子都喜欢。板栗的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维等，经常吃有延年益寿，健脾养胃，补肾益气等好处。

当地的板栗上市了，个头很大，非常饱满，价格很便宜，一斤才5块钱，作为爱吃板栗的我，赶紧买了50块钱的，想着回家自己做炒栗子、板栗炖鸡等美食呢，忍不住流口水。

但给完钱有点蒙了，这么一大袋子板栗，回家怎么保存呀？板栗是很容易长虫的，而且放几天就变干了，口感不好了。干脆直接放进冰箱里吧，应该不会坏！

卖板栗的老爷爷看出了我的心思，说板栗不要直接放进冰箱里保存，会坏掉的，而且会流失水分。他教了我一个方法，保证板栗放一年也新鲜，又糯又甜，水分充足。下面我就把保存板栗的方法分享给大家，喜欢吃的朋友快收藏起来。

【保存板栗小妙招】

妙招一

1、挑选一些新鲜的板栗，要挑选外壳鲜亮，有很多绒毛的板栗，这样的比较新鲜。如果颜色发黑，可能里面长虫或长霉了。新鲜的板栗不要直接保存，因为水汽比较大，先放在阴凉通风处摊开，把水分晾干，这样就不容易变质。

2、锅里加入清水，大火煮开后放入板栗，煮3分钟左右，捞出晾干水分。然后用保鲜袋把板栗装起来，最好是一袋吃一次的量。最后把板栗放进冰箱里冷冻即可，放一年也新鲜。

妙招二

1、买一些新鲜的板栗，放进盆里倒入清水，加入几勺食盐搅拌均匀，放在冰箱里浸泡3天时间。盐水能杀菌，温度还比较低，所以板栗不会坏的。

2、用盐水浸泡的板栗吸收了水分，能长时间保持新鲜。把板栗捞出来，铺在簸箕上晾干水分，然后用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻即可。

冷冻后的板栗，只需要拿出来解冻，然后就可以做炒栗子了。或是把外壳剥掉，炖鸡、炖肉都很好吃，又甜又糯。

下面给大家分享2个好吃的板栗做法。

【糖炒栗子】

准备板栗、清水、白糖。

1、新鲜板栗洗干净，用工具在表面开个十字口，没有工具的话就用菜刀切一刀，别切太狠了，不然就成两半了。

2、锅里加入清水，放入切好的板栗，加入适量白糖，大火煮开后小火煮10分钟，然后转大火收汁，把水分煮干后就可以了。

【板栗烧鸡翅】

准备鸡翅、板栗、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食用油。

1、鸡翅洗干净，表面划几道，加入料酒、生抽抓匀，腌制半小时。板栗划个口子，放入水里煮3分钟，捞出趁热剥掉外壳。起锅烧油，放入腌好的鸡翅，小火煎至两面颜色金黄。

2、放入葱姜翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入板栗一起翻炒2分钟，倒入开水没过食材，大火煮开后小火炖20分钟。

3、鸡翅和板栗都炖熟后，加入几颗冰糖，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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