总算凑齐了！8道拿得出手的家常菜，收藏起来，冬天待客不发愁了

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总算凑齐了！8道拿得出手的家常菜，收藏起来，冬天待客不发愁了                                                         2023-11-27 00:08                                            发布于：山东省
   

#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干锅豇豆

食材: 豇豆 - 200克， 蒜蓉 - 适量，干辣椒 - 适量
做法:1. 将豇豆清洗干净，切成长条待用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和干辣椒炒香。
3. 加入豇豆翻炒，炒熟之后，起锅剩下油。
4. 倒入五花肉以及大蒜翻炒炒熟，将豇豆和五花肉一起煮制，小火慢煮。
5. 再放入适量的食盐以及料酒，搅拌下即可食用。
扁豆炒肉末 ①准备好新鲜的扁豆500克，洗净去筋，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
②准备好肉末200克，用料酒、生抽、淀粉、姜末腌制10分钟。
③准备好蒜末、豆瓣酱、醋、糖、盐等调味料。
④热锅倒油，下入蒜末，炒香后，下入豆瓣酱，炒出红油，再下入腌好的肉末，翻炒至变色，加入醋、糖等调味料，炒匀后，加入扁豆，翻炒均匀，加入盐等调味料，出锅即可。
白菜炖粉条

原料:五花肉、红薯粉、白菜、酱油、料酒、蚝油、盐、姜片、葱段、盐、油。
1.红薯粉放入温水浸泡半个小时左右。五花肉清洗干净，切成均匀的薄片。白菜清洗干净，切成段。姜切片。葱切段，备用。
2.锅中倒油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜炒出香味，再放入料酒、酱油、蚝油煸炒，倒入白菜大火翻炒，加入适量的清水，放入粉条焖煮。
3.粉条煮熟后，加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
栗子红烧肉

食材
五花肉1块、板栗250克、姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量。
做法
1、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2、再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；
3、这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；
4、泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；
5、直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
6、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；
7、加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
8、倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
9、加入盐调味，最后大火收汁即可，盛入小钵中，表面撒些小葱末。
双椒小煎鸡

材料：鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量
做法：
1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块
3.将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒
4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅
乌鸡山药汤

准备食材：乌鸡，山药，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来控干水分备用。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。
2、将乌鸡、山药、黄芪、去核红枣、姜片都放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
韭菜炒鸡蛋

准备韭菜、鸡蛋、食盐、生抽、生姜、鸡精。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎。碗里打入几个鸡蛋，放入适量食盐搅拌均匀，把韭菜末倒入鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀。生姜切丝。
2、起锅加油烧热，放入姜丝爆香，六成热时倒入韭菜鸡蛋液，中火煎一会儿，等到蛋液完全凝固后翻个面，两面都煎至金黄后，炒成大块，加入适量生抽、蚝油、鸡精大火翻炒均匀即可出锅。
芦笋炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、芦笋、蒜
具体做法：
1. 鸡胸肉清洗一遍，切成条，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺橄榄油、半勺玉米淀粉、适量黑胡椒碎，抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 芦笋清洗干净，切小段，大根的从中间切开，锅中烧水，水开下锅焯水捞出，沥干水分备用。
3. 锅倒入少许食用油，油热放入鸡胸肉煎至两面金黄，再加入蒜粒炒香。
4. 最后放入焯过水的芦笋翻炒均匀，加两勺蚝油、一勺生抽、适量黑胡椒碎和欧芹碎再次翻炒均匀即可出锅装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东