3道蒸菜收藏好,春节换着花样做,营养高易消化,太香了! 2024-01-21 19:59
发布于:山西省
导读:春节期间,你都想好做什么了吗?如果还在发愁,不妨试试下面这3道蒸菜,清淡解腻,又不失风味,正好搭配大鱼大肉,又好吃又下饭。而且,不论什么时候,荤素搭配才是最健康又营养的一种饮食结构,所以有肉的时候,也别忘了做一两道菜吃。 今天先给大家分享一个我们家最爱吃的几道蒸菜做法,做好了之后,吃起来不像素菜那么清淡,但是又不像肉菜那么油腻,所以能满足味蕾的同时,又不会给肠胃增加负担,美味又健康,最适合春节做给家人吃了。 - 香菇蒸鹌鹑蛋 - 食材: 香菇、鹌鹑蛋、葱蒜末、食盐、番茄酱、生抽、白糖、淀粉 做法: 1、买回来的香菇,泡在清水中加少许食盐,浸泡20分钟,时间到了之后搓洗一些,然后清水冲净,沥水备用。 2、洗净的香菇去蒂,然后反面朝上摆在盘子中,每个香菇中,都打入一个鹌鹑蛋。 3、直接将香菇鹌鹑蛋冷水放入蒸锅,开大火蒸10分钟。 4、蒸香菇鹌鹑蛋的时候,开始调料汁,碗中加一勺番茄酱、一勺生抽、适量的食盐、少许白糖和少许淀粉,最后倒入5—6勺的清水,搅拌均匀备用。 5、同时将炒锅加油烧热,油温六成热的时候,下蒜末爆香,香味出来后,将刚刚调好的料汁倒入翻炒,炒至浓稠后关火。 6、这个时候,香菇鹌鹑蛋差不多就蒸好了,稍微晾凉之后,取出浇上料汁,最后撒上适量的小葱花点缀,就可以开吃了。 - 蒜蓉粉丝蒸白菜 - 食材: 娃娃一小棵、粉丝1把、大蒜、红色小米椒、香葱、食用油、生抽、老抽、食盐、陈醋。 做法: 1、将粉丝提前泡到清水中,泡软备用。 2、白菜清洗干净,连着根部对半切成8等份,葱蒜切末,小米椒切碎。 3、将蒜末、小米椒放在一个碗里,加少许耗油和老抽、适量生抽、适量食盐、少许陈醋,搅拌均匀,做成蒜蓉汁。 4、起锅热水,水沸后加少许食盐和食用油进去,然后将娃娃菜放入焯水30秒。 5、将焯好水的娃娃菜按顺序摆在圆盘中,盘中间摆上刚刚泡好的粉丝,浇上之前调好的蒜蓉汁。 6、直接将盘子放入水开的蒸锅中,开大火蒸10分钟。 7、蒸好之后,撒上切好的葱花,淋上少许热油激香,就可以开吃了。 - 菊花茄子 -
食材: 茄子、红青椒、小葱、 蒜瓣、生姜、蚝油、生抽、食盐、鸡精 、淀粉 做法: 1、买回来的茄子洗净表面,不用削皮,用筷子夹住底部,用刀按“十”字切开。 2、切好的茄子撒少量盐上去,腌制10分钟。 3、茄子腌制变软之后,直接冷水上锅,开大火蒸15分钟左右。 4、时间到了之后,将茄子取出,放一旁备用。 5、这时将葱姜蒜和红青椒全部切碎,炒锅加油烧热,油温六成热的时候,将蒜末和姜末倒入炒香,同时将红青椒丁也倒入翻炒。 6、接着在锅中加1勺耗油、2勺生抽、适量食盐和白糖调味,翻炒均匀之后,加入水淀粉勾芡。 7、等汤汁变浓稠之后,就可以关火了,然后直接将熬好的汤汁均匀地淋在蒸好的茄子上,表面撒葱花点缀,就可以开吃了。 以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦! (文章及文中图片来自网络,如有侵权,请联系删除!)
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