贴秋膘，懂吃的人都选它！30元烧一盆，高钙高蛋白，比补药还猛

如云

贴秋膘，懂吃的人都选它！30元烧一盆，高钙高蛋白，比补药还猛                                                                       2025-08-15 23:31                                        

发布于：江西省
   
                                    

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

时间过得真快，转眼就立秋了，都说立秋后要贴秋膘，但是还是要懂得循序渐进，这段时间的饮食既要补又要巧，最好是荤素搭配慢慢过渡，懂吃的人都知道，推荐最近我家常吃的这道土豆烧排骨，它既带汤又是菜，酱香浓郁高蛋白高营养，今年的肉价还比往年便宜不少，30块钱的排骨就能烧上一大盆，全家够吃。

土豆是典型的高钾食物，特别适合现在容易犯困的天气，其维生素含量也很丰富，常吃能健脾胃助消化，通便排毒；排骨高钙高蛋白，含有丰富的骨胶原，骨粘蛋白和卵磷脂，对骨骼极其友好，孩子吃了能长得更高更壮实，老人吃了也能更加结实，改善身体素质，把土豆和排骨一起烧，不仅好吃还健康，滋补效果比补药还猛，做法简单值得收藏。

【土豆炖排骨】
用料：土豆两个，排骨适量，老抽一勺，照烧汁适量，一勺蚝油，少许白砂糖，盐少许，桂皮一块，香叶两片，草果一颗，八角两粒，生姜一块。
步骤：
1，排骨提前焯下水，冷水和排骨一起下锅，可以加点葱姜料酒，煮到水开就关火，然后捞出排骨冲洗干净备用。

2，烧排骨最好用铁锅，做出来更香，油锅烧热下入排骨先煎香，煎出微微的焦黄色更好入味。

3，来点姜丝，草果，八角，桂皮香叶来增加香味，烧排骨加了这些香料味道会更丰富。

4，多翻炒一下，把香料的香味也炒出来，这样做出来的排骨还没有腥味。

5，待排骨炒出香味，表面也出现微微的焦黄状后，就可以加料了，一般我会放生抽，老抽和蚝油，这次手边刚好有照烧酱，就加了一大勺照烧酱进来，放一勺白砂糖提鲜，再添加少量的食用油就够了。

6，加入开水把排骨先用小火炖上一小时，然后再放入土豆块，继续炖至土豆软烂即可，大概十到十五分钟就差不多了，具体可以根据自家锅的厚薄和火力大小来调整。

7，最后几分钟用大火收个汁，汤汁会更加浓郁。

小贴士：
排骨的土豆的用量都可以根据自己的喜好来增减，排骨上的肥肉如果太多，可以在烹饪前用刀子剃掉一下。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。