各国不吃的食物：韩国人不吃香菜，俄罗斯人不吃海参，中国人呢？

如云

各国不吃的食物：韩国人不吃香菜，俄罗斯人不吃海参，中国人呢？                                                                2026-04-18 04:52                                        

发布于：江西省
   
    大家有没有发现一个有意思的现象？不管是咱们身边，还是国外的朋友，总有那么几种食物，别人吃得香，自己却碰都不碰。
就像咱们常吃的香菜，在韩国却成了“禁忌”，俄罗斯人坐拥丰富海鲜，却对海参避之不及。
那么，咱们中国人，有没有多数人都排斥的食物呢？

先说说韩国，咱们都知道，韩国饮食主打清淡爽口。
泡菜、石锅拌饭、部队火锅，都是咱们耳熟能详的美食，几乎家家户户都会做，不管是配米饭还是配面条，都特别下饭。
但有一样常见蔬菜，绝大多数韩国人都避之不及。

那就是香菜。
很多去韩国旅游的朋友都说，在当地的菜市场、餐厅，很难看到香菜的身影。
就算有，也都是少量进口的，价格贵得离谱，几根就能卖几十块，比肉还奢侈。

可能有人会问，香菜不就是个调味菜，拌凉菜、下面条放一点，提味又解腻，怎么韩国人就这么排斥？
其实这不是他们挑食，主要有两个原因。

一是部分韩国人身体里携带OR6A2基因，这种基因会让他们对香菜里的醛类物质特别敏感。
一闻到香菜的味道，就觉得是肥皂味，根本没法接受，甚至有人闻到就会恶心。

二是韩国的饮食传统里，从来没有用香菜调味的习惯，他们做菜主要靠泡菜的酸辣、酱油的咸鲜，还有芝麻、紫苏的香气。
香菜这种味道浓烈的蔬菜，从来都不是他们餐桌上的“常客”，久而久之，民众的接受度就越来越低，慢慢就形成了“不吃香菜”的习惯。

聊完韩国，再看俄罗斯。
俄罗斯地处寒带，周边海域广阔，海鲜资源特别丰富，帝王蟹、三文鱼、鳕鱼，都是当地人餐桌上的常客，顿顿吃海鲜都不稀奇，价格也比咱们国内便宜不少。
但有一种海鲜，他们却普遍不吃，甚至会觉得嫌弃。

那就是海参。
众所周知，在咱们中国，海参是公认的滋补佳品，不管是煲汤还是红烧，都特别受欢迎，尤其是中老年人，都觉得吃海参能补身体。
可在俄罗斯，海参却成了“无人问津”的食材，这到底是为什么？

首先，海参的外形很奇特，浑身带刺，看着就不够讨喜，很多俄罗斯人第一眼看到就觉得不舒服。
其次，海参处理起来特别麻烦，需要反复清洗、泡发，耗时又费力，而俄罗斯人做菜大多追求简单快捷，懒得花功夫在处理海参上。

更重要的是，他们的饮食文化里，没有吃海参滋补的概念。
再加上当地有相关的风俗禁忌，所以不管是日常吃饭还是家庭宴请，都不会出现海参这道菜，很多俄罗斯人甚至不知道海参能吃。
其实不止韩国和俄罗斯，很多其他国家也都有自己的饮食禁忌。

就像奥地利人，新年的时候坚决不吃虾。
他们觉得虾是倒着行走的，要是新年吃了虾，来年就很难有进步，寓意不好。
为了图个新年的好彩头，他们过年从来不会碰虾。

匈牙利人在迎新的时候，也有自己的饮食讲究，他们不会吃飞禽和鱼类。
当地人觉得，飞禽会飞，吃了飞禽，来年的幸福就会像鸟儿一样飞走；鱼类会游，吃了鱼类，吉祥就会像鱼儿一样溜走。
所以迎新的时候，他们只会吃猪肉、豆类等寓意吉祥的食物。

还有法国人，他们不喜欢吃无鳞鱼、带骨鱼，也不喜欢辛辣的肥肉。
他们觉得无鳞鱼口感不好，带骨鱼吃起来麻烦，辛辣肥肉太油腻，不符合他们追求精致、清淡的饮食喜好。

说了这么多国外的情况，大家最关心的问题来了：
韩国人不吃香菜，俄罗斯人不吃海参，咱们中国人呢？
很多人都说，中国人饮食多样，什么都吃，没有不吃的食物，其实不然，咱们虽然不怎么挑食，但也有三种食物，多数人都排斥。

第一种就是折耳根，也叫鱼腥草。
它在西南地区特别受欢迎，四川、贵州、云南的朋友，不管是凉拌还是煮汤，都喜欢放一点，觉得它清爽解腻，越吃越香。

但对于全国大多数人来说，折耳根就是“难以下咽”的食物，它自带一股独特的腥味，不喜欢的人一闻到就会浑身难受，吃一口就想吐。
就算和其他食物一起炒，那股腥味也盖不住，就算不小心吃到一口，也得赶紧漱口好几次。

第二种是毛鸡蛋，也叫活珠子。
它是孵化到一半的鸡蛋，里面已经有了小鸡的雏形，能看到羽毛和骨骼。

虽然有人说，毛鸡蛋营养丰富，含有大量蛋白质，吃了能补身体，在一些地方还是特色小吃，但绝大多数中国人，就算知道它有营养，也下不了口。
主要是它的外形太吓人，看着就让人心理不适，尤其是女孩子和年轻人，看到就不敢碰，更别说吃了。

第三种是蚕蛹。
它是蚕变成蛾之前的形态，白白胖胖的，还有细细的绒毛。

喜欢吃的人，觉得炸蚕蛹香酥可口，是难得的下酒菜，不管是炸着吃还是烤着吃，都特别入味。

但不喜欢吃的人，一看到它的样子，就浑身起鸡皮疙瘩，会不自觉地联想到虫子，心理上就产生了排斥。
就算勉强吃一口，也会觉得恶心反胃，所以绝大多数中国人，都不会主动吃蚕蛹。

其实不管是哪个国家，不吃某种食物，从来都不是因为食物本身不好，而是和当地的基因、饮食传统、风俗文化息息相关。
这些饮食偏好，没有高低之分，也没有对错之别，都是每个国家文化的一部分，正是因为有这些差异，才让世界饮食文化变得更加丰富。
咱们不用去评判别人的饮食喜好，尊重每个国家的习惯，就是对不同文化最好的包容。不知道大家，最排斥的食物是什么呢？