2016年04月05日 08:37
作者:史智峰
烤肉串穿起来。史智峰摄
烤肉串穿起来。史智峰摄
烤肠子,烤腰子,烤肉,别忘了加工个馕。史智峰摄
有多少新疆人的夜晚是在夜市上就着烤肉喝着乌苏度过的?乌苏夜市。史智峰摄
夜市烤肉。史智峰摄
新疆夏天的白昼漫长燥热,当太阳终于慢慢隐去,微风送来丝丝凉意,唤上三五好友,齐聚相熟的烤肉店,赤膊上阵,推杯换盏,被洋葱水蛋液泡过的羊肉烤的滋滋作响,烤腰子用牙齿撕开,还带着一点血丝,把大块的烤肉送入口中,浓郁的肉汁在口中四溅,孜然和辣椒激发了羊肉的鲜美,烤肠子上的一块羊油散发着销魂的光芒,挥着签子嚼着肉,再来一口冰镇的啤酒,感受滚烫和冰爽的口中刺激,这是属于每个新疆人独有的记忆。新疆烤肉。史智峰摄
相识遍天下,知己有几人?带着面具讨生活,撕开面具交朋友,哪些人能一起撸串喝啤酒,哪些人只能点头微笑呵呵呵?每个新疆人心中都有几处珍藏的烤肉馆子,遇到特定的人才会开启,能吃星级酒店大餐的人很多,能搂着脖子满大街找烤肉摊子的哥们儿越来越少,且吃且珍惜。大刀切肉。史智峰摄
烧烤是上苍赐予人类的快乐王国新疆烤肉,烟熏火燎的“食界”。史智峰摄
新疆烤肉,烟熏火燎的“食界”。史智峰摄
串一串又一串,一串更比一串香。架子肉。史智峰摄
美食,能让我们肉体和灵魂都得到片刻的平静,等饭菜上桌的那一刻,盘中无一物,心中万物生。人世间最温暖的事情,莫过于带你去吃好吃的,细心的为你擦去签子的前端,把最好的肉留给你。那些只顾着自己大口嚼肉的,果断变前任,听我的,别犹豫。新疆烤肉,洒点孜然。史智峰摄
一个古老的美食能传承至今,肯定有一群人用精纯之心在守护自己的行当和追求。老餮们的嘴巴不好糊弄,能被众多味蕾调戏过的好味道绝对经典。六道湾福利区清真寺的烤肉馆子是我带内地朋友必去,她家的黄面凉皮调制的非常传统,酱汁浓郁,每次连汤汁我都能喝的干干净净。新疆手抓饭。史智峰摄
老虎菜。史智峰摄
在那里,一元烤肉仿佛令时光静止了,握着发烫的烤肉签子,我好像握着整个世界,看见小帅哥端着烤肉盘子走向我,要一碗黄面凉皮对半,多放辣子,加工个馕,作为一枚烤肉的真爱粉,我本来可以长成一枚高冷的妹砸,可谁知在烤肉面前转换成逗比的画风,一败涂地。新疆烤肉必备菜——“皮辣红”。史智峰摄
烤肉,啤酒,梦想,自由,微醺或者酩酊,都是刻在骨子里的记忆。对于食物的感情,不亚于对于一个人的感情,不管你是错付终生悔年少还是执子之手与子偕老,都希望你能在这苍凉的世间,寻一处真味,得一份温暖。欢迎光临 辽宁养老服务网 (http://bbs.lnylfw.com/) | Powered by Discuz! X2 |