奶奶吃了路边一颗野草之后，发现竟根治风湿性关节炎！

刺梅花

爱上艾食用艾                                                                                                                  2016-10-27 12:29:05

更多艾草知识微信搜索爱上艾~
艾，又名艾草，冰台，香艾，艾蒿，黄草，艾叶，灸草，等等。
艾草苦辛，生温，熟热。全草有调经止血，安胎止崩，散寒除湿之效。能根治风湿性关节炎，头风，月内风等。艾草作成的艾灸，通经活络，祛除阴寒，消肿散结。
艾草有抗菌和抗病毒的作用，能平喘，镇咳，祛痰，能止血，抗凝血，镇静，抗过敏，能护肝利胆。
艾草独特的香味还可以驱除蚊虫，古人常在门前挂艾草，一是辟邪，二是驱赶蚊虫。
春天，艾草满地，嫩叶可以摘来做菜，煮粥，制成茶。也可以在夏季采新鲜艾草晒干备用。在感冒早期，我都会煮上一大锅的艾水洗澡，洗完了会出一身汗，寒气散去，感冒也就好了。

艾草的功效与作用
（一）艾草的营养价值
现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
（二）艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
（三）艾草的作用
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。

食材：艾草粉5g，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
做法：
1、将糯米粉，艾草粉放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
2、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
3、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
4、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
注意：
1、艾草粉、糯米粉根据个人口味适量调整。
2、花生或芝麻馅可以搭配艾的清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
3、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。 可以，艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

嫩艾草可以打火锅，暖胃。也可以嫩艾草煮鸡蛋，或者弄艾草肉丸，艾草粑吃。老艾草比较苦，洗得时候要搓掉些汁，这样煮的才好吃。老艾草最好煲鸡汤喝，甘甜清香。
介绍几种简单的做法给你：
艾草煎鸡蛋
做法：艾草洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。
作用：令人开胃。
艾草肉圆
做法：把肉和艾草分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
姜艾鸡蛋
做法：生姜15克，艾草10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去 壳放入再煮，饮汁吃蛋。
作用：用于月经过多。
艾草饭
原料：大米150克，艾草、盐、油适量。
做法：将艾草的叶子洗干净，剁碎；大米淘洗干净；锅中加入油放入艾草碎和盐同炒片刻，再加入大米炒片刻，一同放入电饭锅中，加水拌匀，煮熟即食。

《本草纲目》云：“春日采嫩艾做菜食，或和面做馄饨。”
艾角
原料：萝卜200克，猪肉100克，腊肉50克，腊肠1根，虾皮20克，油、盐、鸡精、酱油、葱花、艾草粉、面粉适量。
制作馅料：萝卜擦丝，烫熟后把水分挤掉；猪肉、腊肉、腊肠切粒，加虾皮一起炒熟；将萝卜丝、猪肉、腊肉、腊肠、虾皮、葱花一起拌匀，加油、盐、鸡精、酱油调味。
制作面皮：在锅中煮开水，加入艾草粉、面粉，边加边搅拌，直到它们混合在一起煮熟成熟艾粉将熟粉转到菜盆中，再加入生面粉搅拌(生熟粉搅拌混合能做出特别的口感)拌好和成面团，饧15～20分钟，手揪起一小团面，捏扁成圆片，放进馅料(类似于包饺子)包好就放到煮开的蒸锅里蒸15～20分钟，蒸好后可直接食用。
这种艾角有点像烫面的蒸饺，有青草的清新味道。

艾草浴艾草有理气血,逐寒湿，止血，安眠，温经的功效。取新鲜艾草30——50g在澡盆中用沸水冲泡5——10分钟，取出艾草加水调至适宜水温即可沐浴。艾草对毛囊炎，湿疹有一定的疗效。
使用方法： 内服3－10g。 可内服，可烟熏，可外洗。
止血宜炒炭用；理气血宜生用。
中成药：艾附暖宫丸、当归调经丸、乌金丸、暖宫孕子方、胶艾汤 药膳：艾草粥 艾草，自古在民间即有食用、祛风邪等用途，端午节有些岭南人士，除了会以糯米掺艾草制成"艾粄"等应节食品之外，还有人将艾草、茅草、抹草、柳枝、桃枝等药草悬挂门口，当作避邪之物。
艾，又称香艾、苦艾，味苦辛，性温，入肝、脾、肾经，最大功效为祛湿散寒、止血止痛，另外还有温血活血、健胃强壮等功效。
艾草主治吐血，对于直肠出血、子宫出血、月经失调、经闭、少女痿黄症、虚寒阴冷、贫血等妇科病极佳，为妇科良药。
因具有祛寒湿功能，可治关节痛、神经痛、头风头痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，还可治下痢、胃溃疡、盲肠炎、除腹水、止冷痢吐泻，亦可配合其它治癌药草，治疗甲状腺癌和鼻咽癌等。
治妇女产后血崩，以海金沙、凤尾草、茅根、球蕨、侧柏等煎汤后，将药汤加入艾心叶、益母草、竹叶菜、丝瓜、水芹菜、和藕粉一同绞汁，具特效。
治胃溃疡，以艾心叶、紫茉莉、木瓜等作精力汤，数日内见奇效。

艾 · 古方
其实，在古代，用艾草防病治病的方法有很多，既简便易行又切实有效。
这两天，也收集了十个常用的艾叶治病的神方，都是源自中医典籍，如果对症可以试试。
1、独艾汤
《肘后备急方》 ♦ 处方：陈年艾绒50克。
♦ 制法：加水600ml浸泡20分钟，武火煮沸，文火煎煮20分钟，滤取沸液、滤渣加水450ml，武火煮沸，文火煎煮20分钟，滤液合煮取 200ml。
♦ 功能主治：理气血，逐寒湿。用于四时感冒。
2、艾叶合剂
《中药大辞典》 ♦ 处方：陈年艾绒50克。
♦ 制法：艾叶洗净、切碎，加入4000ml水浸泡4~6小时，煎煮，过滤，约得滤液3000ml。
♦ 功能主治：口服，一次30~60ml,一日3次。消炎、平喘、止咳。用于慢性支气管炎。 3、艾叶地榆汤
《蕲州药志》 ♦ 处方：艾叶10克，地榆6克。
♦ 制法：加入600ml水浸泡20分钟，先用武火煮沸，改用文火煎煮30分钟，滤取沸液，滤渣加水400ml，武火煮沸后文火煎煮20分钟，滤液合煮取 300ml。
♦ 功能主治：消炎止痢。用于细菌性痢疾。
4、艾叶车前汤
《单方验方新医疗法选编》 ♦ 处方：艾叶10克，辣蓼10克，车前草80克。
♦ 制法：加入400ml水浸泡15分钟，武火煮沸后，改用文火煎煮30分钟，滤取沸液，滤渣加水300ml，武火煮沸后文火煎煮15分钟，合并滤液。
♦ 功能主治：口服，一次1剂,一日2次。清热解毒，利尿通淋。用于肠炎、急性尿道感染、膀胱炎。
5、艾叶茯神汤
《本草纲目》 ♦ 处方：熟艾10克，白茯神15克，乌梅3个。
♦ 制法：加入400ml水浸泡20分钟，武火煮沸后文火煎至300ml。
♦ 功能主治：临睡前温服。温里安神，收敛止汗。用于盗汗。
6、当归艾叶汤《蒲辅周医疗经验》 ♦ 处方：当归30克，生艾叶15克，红糖60克。
♦ 制法：加入600ml水浸泡20分钟，武火煮沸后，改用文火煎煮30分钟，滤取沸液，滤渣加水600ml，武火煮沸后文火煎煮20分钟，合并。
♦ 功能主治：口服，一日一剂，分两次温服，月经期服用。温经散寒，行血止痛。适用于痛经，症见经行腹痛、下腹凉、手足不温等症。（名医蒲辅周在农村用之有效的经验方，多年痛经、月经不调服之，经痛即可消失。）
7、安胎散《景岳全书》 ♦ 处方：熟地黄、艾叶、白芍（炒）、川芎、黄芪（炒）、阿胶（炒）、当归、甘草（炙）、地榆各3克。
♦ 制法：加入姜3克，枣2颗，加水450ml，浸泡20分钟，武火煮沸后，改用文火煎煮30分钟，滤取沸液，滤渣加水450ml，武火煮沸后文火煎煮20分钟，合并滤液。
♦ 功能主治：口服，一次1剂，一日1次。补气和血，温里安胎。用于妊娠气血不足，腹痛下血，胎动不安。
8、艾叶熏洗汤《现代本草纲目》 ♦ 处方：艾叶120克，椿树根、楝树根、紫苏叶各15克。 ♦ 制法：加入1000ml水浸泡15分钟，武火煮沸后，改用文火煎煮20分钟，滤取药液，药渣加水1000ml，煎煮15分钟，合并滤液。
♦ 功能主治：一日一剂，分两次早晚熏洗。清热利湿，杀虫止痒。用于妇人阴疳。
9、寒湿腿痛方《疡医大全》 ♦ 处方：艾叶120克，川椒3克，透骨草30克。
♦ 制法：上药加适量水，浸泡20分钟，武火煮沸后，改用文火煎煮20分钟，滤取药液，药渣加水适量，武火煮沸后，文火煎煮15分钟，合并滤液。
♦ 功能主治：熏洗，一次1次。散寒除湿，止痛，用于痹痛及寒湿腿痛。
10、通鼻灵枕《光明中医》 ♦ 处方：艾叶200克，辛夷40克。
♦ 制法：用粉碎机粉碎成绒状，用干净柔软棉布缝制成枕头。
♦ 功能主治：散寒通窍。用于治疗鼻炎。

艾草平时可用来煎蛋或煮蛋吃，对于久年头痛、神经痛、腰酸背痛、崩漏下血诸症，具有极佳食疗效果，且同时为温补药膳食品，可醒胃，为虚冷者的长效性"威而刚"。
艾草更是自古以来艾灸祛风行血的唯一良药，不过治疗癌症时，必须与半枝莲、蒲公英等治癌圣药合用，才有实效。 孟子说：“七年之病，求三年之艾”。意思是说七年之病很顽固，但三年以上的陈艾却有可能治愈它。可见，人们对艾草在防病治病中的作用给予了充分肯定。中医认为，艾草具有湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明艾草对多种细菌、病毒有不同程度的抑制作用。 由此可知道： 艾草性味辛温，能散寒止痛，温经止血。

古人采集艾草，制成药物入汤剂，或制成艾酒饮用，或取嫩叶做菜，或与肉馅混匀，包成馄饨食用。
法国名酒“味美思”，即以艾草作为主要香料。
艾草中提取的艾草油，则可作为多种香水、化妆品的原料。
将艾草晒干捣绒，作为艾灸的原料，点燃之后在人体皮肤、表面上(特定穴位或患处)进行温灸，借艾火的热力透入肌肤，以起到温经散寒、通络止痛的作用。
艾草插门口还可以起到驱赶蚊虫的作用。
艾草水泡脚可治疗月经不调。
艾草泡茶可祛除寒气！
艾草能抑制松弛的豚鼠平滑肌。
经对艾草油平喘有效成分系统药理学研究表明，单萜类、倍半萜类的化学结构均与其平喘作用有关。
艾草油0.25~0.5mg／kg灌胃或腹腔注射，有明显镇咳作用。
艾草油具有祛痰作用。
艾草油具有利胆作用。
2％吐温将艾草油制成混悬液（每毫升含艾草油25微升），可使大鼠胆汁流量增加（剂量0.8ml／100g和0.3ml／100g）。
艾草油对离体蟾蜍心和兔心均有抑制作用，并能对抗异丙肾上腺素的强心作用。艾草油腹腔注射，对兔有镇静作用。艾草油无镇痛作用，对正常体温亦无影响。
艾草具有止血作用，不同炮制品的凝血时间不同。
艾草油具有抗过敏作用。
艾草油对球菌和大多数革兰氏阴性杆菌均有抑制作用。
艾草熏烟对细菌和真菌亦有明显抗菌作用，用于空气消毒，可使菌落减少95％~99.8％。
艾草油灌胃，能增加小鼠炎症渗出细胞的吞噬能力 艾草菜团 做法：将艾草切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾草菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。艾草，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

购买方式：打开 淘宝搜索爱上艾艾草茶，即可~