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手把手教你在家做烤鸭，不去餐馆也能一饱口福了，上桌立马抢光！ [复制链接]

海燕00

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电梯直达

楼主

发表于 2016-12-6 22:06:55 |只看该作者 |正序浏览

烤鸭肉美酥香，肥而不腻，一般只有在餐馆我们才能一饱口福,不过一机偶然的机会我和一位大厨学会了在家做烤鸭的方法，今天就手把手的教给大家！

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海燕00

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8^#

发表于 2016-12-6 22:14:28 |只看该作者

9 然后把托盘放入200摄氏度的烤箱，烤1小左右，拿出烤熟的鸭子切片即可食用。

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海燕00

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7^#

发表于 2016-12-6 22:13:15 |只看该作者

7 把晾好的鸭子表面刷上，由100克水，半茶勺蜂蜜和少许的柠檬汁调匀的汁水。
8 用锡纸把鸭子的四肢和脖子包住，放入烤箱托盘。

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海燕00

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6^#

发表于 2016-12-6 22:12:30 |只看该作者

6 然后把烫过的鸭子晾12小时左右。

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海燕00

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5^#

发表于 2016-12-6 22:11:39 |只看该作者

5 接下来给鸭子吹气，这样做出来的鸭子才会有脆皮的效果，然后把吹好气的鸭子放开水锅里烫5秒钟，这个时间一定要把握好！

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海燕00

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地板

发表于 2016-12-6 22:09:48 |只看该作者

本帖最后由海燕00 于 2016-12-6 22:11 编辑

3 把烧好的香料均匀的涂在鸭子内部，然后把切好的姜片也粘在鸭子内部。

4 然后用竹签把鸭子尾部封好，如果鸭子外部粘有香料用吸油纸清理干净。

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海燕00

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板凳

发表于 2016-12-6 22:07:50 |只看该作者

1 把买回来的鸭子内脏和脂肪处理干净，然后洗净，再用吸油纸把鸭身上的水份擦干，特别是鸭子内部。
2 把2克五香粉和8克盐倒入小锅中小火加热，烧出香味。

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海燕00

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沙发

发表于 2016-12-6 22:07:16 |只看该作者

食材准备：鸭一只，五香粉，姜片，水，蜂蜜，柠檬汁，盐

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