中国红与中国鱼文化的渊源 北京民俗 2017-01-22 10:52

秋月

年关将近，家家户户也着手准备年货了，年夜饭在除夕这一天可谓是重中之重，准备什么样的菜式，购买什么食材可马虎不得。有一样食材在餐桌上想来是必不可少的，那就是鱼，不过今天要讲的并非是美食，而是中国的鱼文化渊源。

“鱼”这个形象很早就出现在了人们的日常生活中，早在新石器时代（距今约12000-4000年）的一些代表性遗址中出土的日常器物上常有鱼纹。闻一多先生的《说鱼》中说明鱼在中国语言中，具有生殖繁盛的祝福含义，在《美的历程》一书中，李泽厚先生更是把鱼的形象进一步追溯到仰韶文化的彩陶上，彩陶上鱼纹具有巫术礼仪的含义，其含义在于对氏族子孙“瓜瓞dié绵绵”长久不绝的祝愿，体现了当时社会中最为重要的社会结构即血缘关系。
血缘关系、家庭结构如从血脉这一大树主干分出的枝丫一般，一边联系着彼此一边再度开枝散叶，“血浓于水”的思想便是滋养这棵大树的甘露。

商代墓葬出土的一些青铜盘上用鱼作为装饰，周代的墓葬中也常出土一些二三寸长薄片小玉鱼。秦汉之际，铜镜的镜背多有祝福铭文，末尾处有两个并列的小鱼，“鱼”与“余”同音，象征着富贵有余，与祝愿铭文相得益彰。明朝嘉靖万历年间，发明了五彩瓷，起始用红鱼作主题图案，北京郊区曾发掘出几具绘有五彩红鱼的大罐。五彩瓷色彩主要为红、黄、蓝、绿、紫、黑等，但以红彩为主，关于五彩所用色彩，清《南窑笔记》云：“彩色有矾红，用皂矾炼者，以陈为佳；……”，明朝的五彩瓷多以浓重艳丽的红彩作为主色，且明朝各代都偏爱红彩瓷器，可能与洪武帝以红为贵的审美相关。

随着明代南方中产阶级的兴起及一般工艺品的发展，玩赏性金鱼的品种也日益增多，明文震亨的《长物志》卷四说：“朱鱼独盛吴中，以色如辰州朱砂故名。此种最益盆蓄，有红而带黄色者，仅可点缀陂池”不同样貌的金鱼有不同名称：“初尚纯红、纯白，继尚金盔、金鞍，锦被，及印头红，裹头红，连腮红，首尾红，鹤顶红……难以尽述。然亦随意定名，无定式也。”由此可见至晚从明朝时金鱼已育出多种，且以红色为贵。

到十九世纪以来，培养金鱼的风气已遍及各地。北京一个叫金鱼池的地方大家耳熟能详，该地位于北京市崇文区天坛之北，最早形成于金代，当时因大兴土木取土烧砖，窑坑积水后形成许多池塘，此处是金、元、明、清直至民国时期的饲养金鱼之地，人们俗称"金鱼池。

附近居户以培育金鱼为业，数十亩池塘星罗棋布，养鱼人家各自经营自己的鱼池，培育出许多优良的金鱼品种，然后在市场上出售。直至今日，鱼缸中的金鱼亦是家中一景，闲来无事，或是逛逛花鸟鱼虫市场，或是随便走到那个街边巷口都能看到卖金鱼的摊子，即便不买，在摊前站一会，看着那红彤彤的一小团在水里游动着，心中也会翻起朵朵欢喜。
纵观中国历史，鱼始终以一种吉祥的姿态伴随在人们生活的左右。当鱼被赋予巫术意味的祝祷，它是令中华血脉绵延的使者；当它被描绘在瓷器之上，成为了富贵有余，以红为贵的象征；当它摇曳在水中时，又是带来喜庆红火的精灵。当然，它也是备受大家喜爱的食材，作为吃货大国，也算是把吃鱼发挥到了淋漓尽致。

新春将至北京民俗-在这里恭祝各位：连年有余，富贵有余，如鱼得水，鸿运当头！

浪淘沙

连年有余，富贵有余，如鱼得水，鸿运当头！

秋月

燕呢窗花纸墨趣，风过屏梅笔砚香。