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新侨饭店
《知·食》推出《中国名菜集锦》专题,以名店、名菜为主题。用今天的语言和阅读习惯,重新编撰这套三十年前的巨著!不忘初心尽绵薄之力,以期能以此回顾曾经中国的名店名菜、地方风味、饮食文化、烹调艺术……
凤凰戏牡丹萝卜盆景
凤凰牡丹萝卜盆景
糖花篮
酱爆鸭片
酱汁或者太浓,或者太薄; 要不就太酸了,或是太咸了…… 火力如果太强了,还会炒焦、发苦。
锅塌鲍鱼盒
冰糖肉方
山东海参
鹿茸三珍
裸食注:此段落仅为对此菜品的介绍,不代表认同对野生动物的伤害行为,特此告知!No Trade No Hurt!
清蒸神仙鸡
干蒸加吉鱼
瓤百花虾
糟煨茭白
“九月霜风吹客衣,溪头红叶傍人飞。 村场酒薄何妨醉,菰正堪烹蟹正肥。”
糟酒、香糟酒
荷花莲蓬
糟熘三白
炸㸆鸡腿
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