盖碗喝茶，无边风月 2017-05-27 22:07

甲丁

慈禧太后喝茶偏爱盖碗，一冲一泡之间，还待用盖碗捂，
小小一只盖碗，究竟有何乾坤？

本文摘自拾文化旗下茶艺文化平台
茶CUP

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
梁实秋在《喝好茶 往事如烟》中写道，有人从大陆返回台湾时，带给他一只三十多年前天天使用的瓷盖碗。
梁先生一睹此旧物，勾起往日心事，不禁黯然，又不禁感叹：盖碗究竟是最好的茶具。

清光绪 粉彩莲花纹盖碗

清 胭脂红釉盖碗 （一对）

清光绪 青花黄彩云龙纹盖碗

清光绪 粉彩矾红描金八宝龙凤纹盖碗

清光绪 黄底粉彩寿字纹盖碗

清 铜胎画珐琅罗汉盖碗

清 翡翠盖碗

乾隆 珊瑚红描金开光山水人物方盖碗

清同治 绿地粉彩盖碗

十八世纪 乌金釉盖碗 （一对）
这两位现代文学大师都对盖碗情有独钟，想必，盖碗魅力非凡。
相传，盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。这父女俩平日里都是爱茶之人。
由于当时的茶杯没有衬底非常烫手，于是崔小姐就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。
这样喝茶是烫不着手了，可是茶杯容易滑倒，她思虑良久，几经试验，发现用蜡可以固定茶杯。这便是最早的茶船。
为了让外形更美观，崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。
崔小姐的这一发明，让其父大为赞赏，他大势宣传，茶船便在世上流传开来。今天我们使用的盖碗茶，就是由着崔小姐的发明改良而来。

黑地景泰蓝博古盖碗

清 胭脂地轧道小盖碗

清 胭脂红菊掰盖碗

清初 碧玉荷花纹盖碗

清代 粉彩莲花盖碗

清道光 粉彩无双谱盖碗 （二件）

清道光 黄地轧道粉彩花卉盖碗

清道光 料釉粉彩群仙祝寿纹盖碗（2件）

清同治 描金绿釉盖碗 (一对)

清中期 黑漆金彩牡丹寿字纹盖碗
小小的盖碗，蕴含了宇宙之哲理。具体而言，“盖碗”指的是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。
盖碗又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。根据制作的原料不同，大致可分为白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。
以往，盖碗都是个人使用，清朝雍正年间，最为盛行。大凡是播清朝时期的电视剧和电影，不管皇帝贵族，还是黎民百姓，都会看到有人煞有介事地端着盖碗品茶。清代的盖碗小巧精致，也耐看。
慈禧太后喝茶偏爱使用盖碗，一群外国的公使夫人见着了，都被这端着盖碗优雅品茗的太后给吸引住了，竞相效仿，一时间，盖碗茶风头无两。

清道光 松石绿地粉彩福寿纹盖碗

清光绪 粉彩荷花盖碗 （二件）

清光绪 蓝釉雕寿字盖碗

清光绪 松绿地粉彩花鸟束腰盖碗

清光绪 胭脂红釉盖碗

清嘉庆 粉彩描金八宝纹盖碗

清乾隆 斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗

清雍正 黄地铜胎画珐琅缠枝花卉盖碗

清乾隆 青白玉雕饕餮纹盖碗 （一对）
一只盖碗，可一器两用，可用来冲泡茶，可用来喝茶。
用盖碗泡茶，不会串味，便于出汤也适合泡任何种类的茶；
打开盖碗，沁人心脾的茶香扑面而来，观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣；
品佳茗时，不必全揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，喜欢喝浓茶的朋友，可以用托盘托起盖碗，用茶盖在水面上重重地“刮”几下，使之浓酽，反之亦然；
清洗盖碗也非常方便，不会留死角。
有碗，有盖，有船的盖碗茶具，造型独特，制作精巧，人们借其它，可以品尝到可口的茶水，看着它，也会有种视觉和艺术上的享受。
喝茶，最好用盖碗。

清乾隆 豆青釉茶盖碗

清乾隆 仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗

清乾隆 红釉盖碗 （一对）

清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗 （一对）

清乾隆 青花粉彩百子闹元宵纹盖碗

清乾隆 胭脂紫地轧道粉彩盖碗

清雍正 斗彩九秋风景盖碗

清雍正 粉彩人物纹盖碗（2件）
盖碗既能登大雅之堂，也能入寻常百姓的茶桌，既能当“阳春白雪”，也能做“下里巴人”。
捧一盏盖碗茶，轻轻掀开碗盖，用碗盖拂去一些茶叶末子，从茶碗与茶盖的缝中，轻吮细啜茶水，齿颊留香，韵味无穷。
一杯盖碗茶，真能让人喝出无边风月。