洋葱吃了好吗？

玉立

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱，属百合科葱属植物。我国分布很广，南北各地均有栽培。
洋葱的营养价值丰富，祖国医学认为，洋葱性温味辛，可温通解表，发散风寒。可用于外感风寒，身痛无汗，食积胀满等症。科学家还发现它有以下药用价值。

洋葱药用价值一、洋葱可以预防胃癌  
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的概率就越低。
二、洋葱可以对抗哮喘  
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作概率降低一半左右。
三、洋葱可以治疗糖尿病  
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
四、洋葱可以分解脂肪  
据科学家证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
五、洋葱可以预防胆固醇过高  
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30％的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，—种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。
六、洋葱还有其他多种疗效  
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人人眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
洋葱民间验方
1、失眠
取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻那刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
2、高血压  
洋葱一个，洗净生吃或熟吃。如取洋葱100克，加水煎汤，代茶饮；或洋葱120克，切成细丝，加油用旺火翻炒，以少许食盐、酱、糖、醋调味食用；或洋葱、红枣、芹菜、糯米各适量，煮粥常食。洋葱对高血压伴高胆固醇的人十分适用，有效用量为每日100—150克，生吃、炒吃都可以，但应注意炒吃时不要炒得过熟，以免有效成分挥发掉。
3、痢疾
洋葱7个，白糖50克，加陈粳米煮粥食。
4、便秘  
洋葱一个，洗净生吃或加花生油炒熟吃，连吃数天。如将洋葱切丝，生拌香油，每日与餐同吃2—3次；或洋葱150—200克洗净，切丝水煎5分钟。日服3次，也可当茶饮。效果显著。或取洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可，连吃数天。还可稳定血压，有效改善睡眠。
5、虚寒性胃脘疼痛、胃酸过多及消化不良  
将适量洋葱捣烂如泥，加适量红糖拌匀，蒸熟，每天服食3次，3日为1疗程。
6、胸闷脘痞、咳嗽痰多浓稠  
洋葱洗净，切碎炒食或煮熟食。
7、高脂血症  
洋葱60克，素油炒，每日食。有人做了一个试验，给正常人食用100克牛油，其血液中的胆固醇和甘油三酯就会立即上升。同时口服50克洋葱汁，血脂没有变化。
8、脚气肿痛  
老葱头50克，莱菔子50克，加水煎服。
9、风湿性关节疼痛  
老葱头100克，鸡腿5对，生姜100克，加水煎，早晚饭前服。
10、治耳朵感染
取一个新鲜洋葱，剁碎。用一块纱布包起来，放在耳朵上，用热的湿毛巾覆盖30分钟，每天两次，直到炎症消失。
11、耳鸣  
将1个浸过洋葱汁的棉球放人外耳道，每天2次。注意：不要把棉球放人深耳道，以免损伤耳膜。
12、阴道滴虫  
洋葱洗净捣烂取汁，用药棉蘸拭阴道及外阴部。或鲜洋葱、鲜芹菜各等分。捣烂取汁，加醋适量，临睡前用带绒棉球蘸药汁塞阴道，次晨取出，连续用一星期。
13、喉痛咽炎  
洋葱、苹果各1个，切碎捣烂取汁，加蜂蜜2汤匙调匀，每次服1小匙，每日服3次。或洋葱8—10个，捣碎，用1升牛奶煮烂，加蜂蜜1杯，每隔1小时服1汤匙。咀嚼洋葱3分钟，能把口腔内的细菌全部杀灭。

玉立

洋葱是日常生活中常见的蔬菜，我们经常食用洋葱，知道洋葱的营养成分丰富，但是对于洋葱的功效与作用又有多少人能说出来呢？

• 洋葱
  
  

方法/步骤

• 1、洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效，洋葱富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。
  
  
  
  
• 2、洋葱具有发散风寒、促进消化，增进食欲的功效。
  
  
  
  
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• 4、洋葱具有杀菌、预防感冒的功效
  洋葱中含有的大蒜素，能杀灭体内的细菌、预防感冒的发生。
  
  
  
  
• 5、洋葱具有提高免疫力、降低血液中的胆固醇含量、预防血管硬化的功效。
  
  
  
  
• 6、洋葱具有降血糖的功效。
  
  
  
  
• 洋葱的小妙用。
  镇静安神——将洋葱切碎以后放在枕头边上，可以使神经镇静、使人很快地进入睡眠；
  清热通窍——在感冒时，喝些含有洋葱的热汤能够使身体出汗，逐渐退烧；当鼻塞时，切一小块洋葱堵在鼻孔处，是鼻子通畅。
  
  
  
  
  

注意事项

• 洋葱适宜患有高血压、高血脂、动脉硬化以及糖尿病和癌症、肠炎的患者吃。但是注意一次不要吃太多，否则容易引起眼睛视野模糊、身体发热的现象。
  
• 在选择洋葱的时候最好选那些表皮干枯的、包卷得紧密的，那样的洋葱味道好。 洋葱有紫色皮和橘黄色皮两种类型，在选择的时候最好选择橘黄色皮的，这样的洋葱肉质比较厚，水分比较足，嚼起来脆爽可口；而紫色皮的水分少些，肉质较薄，吃上去口感不如橘黄色皮的好。
  
• 患有眼部疾病、肠胃功能不好的人不应多吃，以免引起身体不适。
  
• 眼部有疾病的患者也不应亲自切洋葱。