十月金秋秋已尽，还有桂花香 2017-10-30 11:51

思雨

十月去，秋将尽，桂花还开着。这些温婉的小花被秋风一吹，便摇摇晃晃跌落人间。
花香一般清与浓不能两兼，唯桂花香气清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。其实，桂花是一个带着灵魂香气的女子，她没有那么多华丽的烦恼和奢侈的忧伤，恰到好处的感性和理性，就像秋天午后的阳光，让人念念不忘。


➊ 图片来源于「摄影师考拉」摄 ➋ 图片来源于「拾壹」摄
〖 桂花糯米糖藕 〗
落在糯米藕里的，是岁月的甜香
寻常食物，只要撒些桂花点缀或佐以桂花提味，就能一下子活色生香起来。
桂香最受欢迎的方法是酿成糖蜜。一层桂花一层糖，封存在罐子里，一段时间后取出品尝，花甜里的温，有厚实的香，是这秋天最迷人的滋味。


➊ 图片来源于「雨中漫步」摄 ➋ 图片来源于网络
秋天的莲藕“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”，但要真正勾出它浓郁的江南风情，必须淋上一勺香甜的糖桂花。
做桂花糯米糖藕时，将拌了糖桂花的糯米一点点塞进细小的藕孔里，蒸熟后切片，藕孔中滴溜溜的糯米晶莹剔透，浓郁的花香像一只温润的小手，扑打着你的口耳鼻舌身心意。
莲藕本中空通透，用糯米注之，以桂花点缀，便饱满充实，像岁月的滋味，愈积淀愈浓厚。让人不由得坚信，生活或许悲喜交加，但甜蜜总会如期而至。



〖 桂花糕 〗
落在糕点上，是生活的糯香
桂香要吃进肚里，才不辜负这盈盈花香。桂花虽小，却有小的妙处，荤腥米面无所不至，所以也成了糕点的最佳搭档。
各种桂花糕形形色色，虽说糯米是主角，但若少了桂花点缀，就仿佛丢了灵魂，吃起来嫌腻。

上海名点水晶桂花糕，只要在搅拌浆液之时将桂花掺入其中，待到凉透切块，一枚枚小花粒在晶莹如玉的糕体中隐现，一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，让人体会到一种出尘脱俗的精神愉悦。
桂花入馔是自然的馈赠，也是生活的智慧。朴素简单的糯米粉，洒上一把桂花，再平淡的日子，只要认真，也会透出不平凡的滋味。


〖 桂花茶 〗
落在茶杯中，是时光的暗香
为了留住桂香，人们将它引入茶中，把桂花和龙井窨制在一起，春华与秋实完美邂逅，也是绝妙搭配。
在7000多株桂花开满山谷的杭州满觉陇村，人们的生活分为两季，春做茶，秋打桂。待到头茬桂花香起，在凌晨三四点趁着桂花“暗香浮动”有清露时将其采摘。一层茶胚一层桂花堆叠，密封窨制，桂花龙井由此而生。


➊ 图片来源于「冷逝雪」摄 ➋ 图片来源于网络
桂花香气袭人，西湖龙井也被称作绿茶皇后，不仅有茶香的浓醇，还融入了桂香的淡雅，喝到嘴里扑到喉头口的都是香。
这种幽远淡然的暗香像极了小时候家乡老街的味道，踏着老石板路，行走在斜风细雨的烟雨江南，一股慢悠悠的老时光情致油然而生。

➊ 图片来源于「拾壹」摄
秋日寂寥，在万物凋零时，桂花就是人们的期待，期待一场甜蜜的邂逅。
秋将尽，桂雨落，它落在糯米藕上有了甜蜜，落在米糕上多了温柔，落在龙井茶上藏着暗香，直至落入人的舌尖、喉头......那份踏踏实实的香，便会悄然绽放。
如果灵魂有香气，但愿它是桂花香。

➊ 图片来源于「skilent_phx」摄
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