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湖南厨师做了道菜,毛主席吃后赞不绝口,如今成全国知名美食 [复制链接]

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发表于 2018-7-20 14:53:38 |显示全部楼层
湖南厨师做了道菜,毛主席吃后赞不绝口,如今成全国知名美食                                         

2018-07-19 07:52                                                   

俗话说:民以食为天,上到国家领袖,下到平民百姓在饮食上有道不尽的话题。今天我们聊聊伟大领袖毛主席的饮食生活。

新中国成立后,毛泽东即对自己的饮食品种和数量作了规定,即一般标准为四菜一汤,招待的原则是多一人加一个菜,绝不大操大办,该省就省,绝不奢侈浪费,尽量做到“光盘”。
当出现多于四个菜的情况必定有工作人员陪同或者为招待客人。而招待费用则由毛泽东自掏腰包,不用公家一分钱。他的儿子毛岸英与刘思齐的婚宴,毛泽东总共才设了三桌筵席,而婚宴菜式为腊鱼、腊肉、辣椒、苦瓜,另外特别加了一个红烧肉。值得说明的是,毛泽东单独就餐时的四菜一汤,为小碗小碟盛装,一碗菜经常只用几筷子就能夹完。

毛泽东待客的菜“一般以家常湘菜为主,适当照顾客人的口味。但招待稀客,如德高望重的民主人士,毛泽东则以丰盛的酒席”。毛主席对世人所崇尚的“山珍海味”不屑一顾,对海参、鱼翅等美味大不以为然。他说:“所谓山珍海味并没有什么特殊之处。这些东西本来是老百姓吃的,一旦皇帝老子吃了,它的名望就提高了,到后来就高不可攀、神乎其神了。所以,那些有了权、有了钱的人是肯定要想方设法弄来吃的。吃了皇帝老子吃的东西,自己便成了皇帝,这就叫着沾光吧。”

毛主席还说:“本人生来不高贵,故高贵之物不敢问津。”毛主席一贯认为:人吃五谷杂粮和粗茶淡饭,能通便畅气。我们还是不要把自己养娇贵为好。
1958年4月,毛主席回到老家湖南,省委负责人周小舟、徐启文等同志陪同。在途经长沙时,特意来到了火宫殿,走进包厢后,何炳炎拿出菜单请主席点菜。主席挥挥手说:“随便,随便。”

火宫殿的厨师和工人们迅速做了几种特色小吃,有臭豆腐、红烧牛蹄筋、炒牛百叶、清炖地羊肉、米粉,一一端出来,请毛泽东一行品尝。毛泽东称赞说长沙火宫殿的臭豆腐:“闻起来臭,吃起来香”。如今经毛主席称赞的长沙臭豆腐,已经火遍全国,每家摊位前都排满了长龙。

就餐后,毛泽东和工人师傅一一握手言谢,并鼓励大家说:多生产物美价廉的风味食品,保持和发挥火宫殿的传统名牌优势。

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发表于 2018-7-20 18:13:07 |显示全部楼层
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