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标题: 满汉全席108道菜，其中一道原味菜太吓人，放到今天都没人敢吃 [打印本页]

作者: 如云 时间: 2018-11-6 15:45:12 标题: 满汉全席108道菜，其中一道原味菜太吓人，放到今天都没人敢吃

满汉全席108道菜，其中一道原味菜太吓人，放到今天都没人敢吃 2018-11-05 18:18

中国自古以来都是一个大国，同时也奉行“民以食为天”的真理，所以在吃的方面，历史上也有不少门道，尤其到了清朝其实，满人入关统治全国，满汉文化完美融合，便有满汉全席的说法。
满汉全席是清朝宫廷御用盛宴，一般在特殊的日子才有，一共最低包括108道菜，既有宫廷菜肴的风味，又有地方菜肴的特色，突出满汉之间的菜肴特点，兼备扒、炸、炒、熘、烧等多种烹饪手法。

整个满汉全席，取材广泛，用料精细，菜肴中有甜有咸、有荤有素、山珍海味无所不有，然而在这108到菜肴中，其中有三道非常另类，是原汁原味不经过烹饪的，但这三道菜却十分吓人。
第一道：吃猴脑。大家都知道，人类是由猴子进化来的，不过有些地方风俗很怪，却把猴脑当成一道菜肴，而且并非杀死猴子取猴脑而死，而是活生生的吃，这道菜也被加入了满汉全席中。

吃猴脑的桌子是特质的，上面开一个洞，跟猴头大小一样，然后把整个猴子头上的毛全部刮干净，从桌子下面把猴头伸上来，猴子的手脚都被牢牢绑住，整个猴头还在转来转去，活生生一只猴子。
食客要吃猴脑时，先用银锤猛敲，把猴头打得骨碎但又不损坏猴脑，这一敲也是经过训练的，一般人敲不出这个效果，所以吃猴脑都有专门的服务员帮忙敲猴脑。

猴脑敲开之后，食客用银勺取猴脑浆直接食用，这种吃法听起来都很恐怖，不过据吃过的人说，这种新鲜猴脑味道鲜美，还有美容养颜的功能，慈禧太后当年就很喜欢吃猴脑，所以她皮肤保养得很好。
这种原汁原味猴脑吃法，尽管听说味道鲜美，但想来没几个人敢吃吧，就算放到今天，恐怕也没几个人敢尝试，而且这种吃法，或许在伦理道德方面，还会受人谴责，毕竟人类是由猴子进化而来的。

据说吃猴脑这一道菜，明朝时期就有了，当时在广东比较流行，虽然吃法很恐怖，但大家都喜欢尝鲜，后来渐渐的被选入满汉全席108道菜中的一道，

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