鲁迅、巴金、高晓松为何集体爱广州？

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鲁迅、巴金、高晓松为何集体爱广州？                     2019-05-14 23:58                    

◎作者：乌桐

◎来源： 公众号“蒲荔子”

蒲荔子按：据《广州舌华录》统计，鲁迅在广州只待了254天，下馆子的次数却达到了43次，和许广平一起吃遍了广州的美食。
而郁达夫、巴金、郭沫若这些人，来到广州后，也把城里城外都吃了个遍，在不同的馆子里谈笑、痛哭和大醉。
在巴金眼中，广州是一座“十分可爱的”城市。
我们决定八一八这些民国吃货的广州故事。
高晓松曾在一期节目中说过，全中国最喜欢的城市，让他选十回，依然是广州。

他还说，只要在广州，比如来拍电影，他都减片酬。

因为广州好吃的太多了......

然而，何止是高晓松。
早在1927年初，鲁迅到达广州不久，便写信告诉好朋友章廷谦，自己“不想做名人”了。

横眉冷对千夫指

当时，他隔三差五与妻子许广平、朋友许寿裳一同出门下馆子。
据《广州舌华录》统计，鲁迅在广州只待了254天，下馆子的次数却达到了43次，以刚来的几个月尤其集中：

图片引自《广州舌华录》

起初他在中山大学任职，授四门课，每门课讲三个多小时。
但翻开他在这段时间的日记，授课和演讲的内容只有寥寥几笔，每天到哪里吃，倒是记得一清二楚：
陈记茶楼的猪红粥，美利权的冰激凌，安乐园的雪糕、太平馆的烧乳鸽，陶陶居的茶点，美洲饭店的夜膳……
这些民国时期广州盛行的美食，都被他从头到尾吃过了。

乳鸽

而早在厦门时，鲁迅便与许广平通信，告诉她自己想“尝一点龙虱。”
龙虱风味独特，营养丰富，有“水中人参”的美誉，吃起来的滋味非常鲜美。
而且......颜值也不落俗套：

而当它们煮熟之后，通常可能是这样：

椒盐龙虱

作为广东的特色美食，没吃过的人可能觉得有点难（ě）看（xīn），爱吃的人却觉得味道好棒，百吃不厌。
作为资深吃货，鲁迅对其早已垂涎三尺，从厦门一路想到广州，满怀着舌尖上的憧憬。

《广州舌华录》 深入讲述广州美食与文人雅客故事种种，新书即将首发于广州

然而，他在广州吃得最多的，还是当时妙奇香酒家的招牌菜——豆豉蒸鲮鱼。

豆豉的咸香，烘托着鲮鱼的鲜嫩，十分爽口，简直是鲁迅的酷爱，使他一次又一次成为他们的回头客。
而茶楼里丰盛的餐点，对所有来广的北方游客们来说，都有着魔鬼般的诱惑。

民国时期陶陶居广告

3月18日午后，鲁迅和许广平一同在陶陶居喝茶。为这座百年酒楼大咖添上了值得纪念的一笔。

百年老店陶陶居，至今位于西关第十甫步行街

至于另一位名噪一时的作家郁达夫，当时的他在这里写新作，写累了，就直接上茶楼叹个茶。
茶楼里目不暇接的点心，给他留下了尤其深刻的印象：

虾饺、烧麦、叉烧包、凤爪、排骨、叉烧肠、萝卜糕、芋头糕、伦教糕……应有尽有。
当时的茶点，按规定是每周更换一次，俗称“星期美点”，煎、蒸、炸、烘，包、饺、条、卷，花样繁多，数不胜数，很难吃到重复的样式。
也许，永远也不会有吃腻的一天。

顺德特产伦教糕

直到晚年，鲁迅还对玫瑰白糖伦教糕念念不忘。

郁达夫

郁达夫在1926年底来到广州，身上没钱，着实一名落魄的“广飘”，也不懂粤语。
但他还是在短短四十五天内，想方设法，游遍全广，把城里城外都吃了一遍。
天性忧郁的他，也在不同的馆子里哭过、笑过、醉过。三十岁那天，他便纵情大醉一场，直接睡在了粤东酒楼里。
至于水果，广东有最鲜美的荔枝，汁液肥嫩，满口余香。
鲁迅对此连连称赞，在对友人的书信中也直说自己“大吃荔枝”。（《鲁迅全集•书信》）

除此之外便是杨桃，鲁迅对其口感的形容则是 “极爽”，吃过之后四处写信告诉朋友 “不可不吃”。
在他看来，将杨桃的滋味告诉北方人，是一件很大的功德。

而当郁达夫第一次吃到杨桃时，那种清新的喜悦，也让他感到震撼；第一口咬下，好像吃不太习惯，多嚼几次，就开始“真香”了，只觉“酸爽无比”。（郁达夫《病闲日记》）

晚年巴金

然而，在巴金眼中，广州不仅仅是一座美食之都，还孕育着一种特殊的生命观，让他“学会镇定，学会不怕死”（巴金《在广州》）。

1938年的3月，他来到广州，当时抗日战争如火如荼，整座城市弥漫着被日军轰炸的恐怖，很多时候，人们只能在无奈中等死。
但让巴金深有感触的是，市民们会用日常生活来抵御灾难和恐惧。

除夕逛花市是广州人过春节的重要内容，1938年除夕，在敌军空袭警报中，广州市民依然踊跃购花

白天时，人们遭受着空袭警报和轰炸的恐吓，到了晚上，却能像往常一样去“大三元”酒楼吃饭，若无其事地说说笑笑，十分愉快。不久前的经历，就像发生过一样。
当月光铺在珠江水面，长堤上又一次摆满了小贩的担子，两次轰炸后，夜市依然像平时那样热闹。

艇仔粥

脆嫩的烧鹅与乳鸽，鲜美的艇仔粥，可口的肠粉......烫呼呼、软糯糯的滋味，很快就驱散了市民的恐惧。失血的城市，瞬时间恢复了浓郁的生活气息。
世道再混乱，处境再糟糕，吃饭总归是一件头等大事，不是吗？

烧鹅
无论灾难来还是不来，都要认认真真吃好一顿饭，从从容容地活一场。
因此，在巴金眼中，广州是“十分可爱的”。美好丰富的日常生活，让它拥有一种特别的坚韧与勇敢，也让他学会“以一颗安静的心来接受死”。
中国民间有句俗语，“生在苏州，住在杭州，食在广州。”

江南水乡

苏州之地育人，杭州之居养人，而广州有着“五步一茶楼，十步一酒楼”的美誉，自然是天底下吃饭喝茶最怡人的地方。

郭沫若

很多年后，当郭沫若回忆起第一次来广州的经历时，一连就用了五个吃字——
“吃了荔枝，吃了龙眼蕉，吃了田鸡饭，吃了烧鸽，吃了耗油板面。”（《创造十年续编》）

鲁迅与许广平

这群民国时期最负盛名的作家，到广州后没有一个不是到处吃喝，也没有人不曾表达对广州美食的热爱。
而五月身在广州这座美食之都的你，减肥计划可以暂时搁一搁了！
从5月16号到23号，整整一周时间，筹备已久的广州亚洲美食节，终于要来了。

此次美食节共设置了5大系列42项活动，包括亚洲美食文化长廊、美食文化展示、美食论坛、文艺展演等，可以吃，可以看，还可以玩！

本次美食节的吉祥物——形似奶黄包、憨态可掬的小羊“亚美”

届时，广州将变身为吃货天堂——

中国八大菜系、粤港澳大湾区特色美食、亚洲各国特色美食、世界特色美食……只要你想吃的，通通都有，让你不出广州，吃遍亚洲。

作为重头戏之一的“美食与文化文明论坛”缤纷的亚洲盛宴吧。

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参考文献

1.《广州舌华录》费勇、韩帮文主编 广州出版社

2.《鲁迅全集》鲁迅 人民文学出版社

3.《日记九种》郁达夫 外文出版社

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