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毛主席与马齿苋的故事 [复制链接]

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发表于 2019-9-11 15:23:09 |显示全部楼层
     毛主席与马齿苋的故事                                                         2019-09-11 18:40                    

                          

在毛泽东的家乡湖南韶山,民间食用马齿苋由来已久,时至今日,韶山的大小集市仍能看到马齿苋。将马齿苋鲜炒或晾干切碎制作成酸菜,别有一番滋味。毛泽东就是吃着母亲做的这种酸菜长大的。
据《毛泽东遗物事典》记载,毛泽东在读私塾时,就能以“马齿苋”来应对塾师邹春培出的对联。
当时毛泽东趁邹先生外出,带头下塘游泳,邹先生回来后大发雷霆,决心惩罚一下带头的毛泽东,但他知道毛泽东是个倔强又聪颖的孩子,不能来硬的,于是便对毛泽东说:“你今天犯下弥天大错,本不可饶恕,但念你幼小无知,我出个对子你来对,若对上了免除惩罚,若对答不上,则要打手心。”邹先生手中晃动着竹篾片,出了上联:“濯足”。
毛泽东一听便知道邹先生的喻义。原来先生还是气恼不过他们上课时间游泳这件事。毛泽东思忖片刻应对道:“修身。”邹先生又想一个复杂的对子来为难毛泽东,他思索了半天终于想出了一个上联:“牛皮菜。”毛泽东一听愣了,搜肠索肚,半天未能应答,邹先生此时得意地举起手中的竹篾片,只等毛泽东伸过手来。毛泽东想起自己饭篮里的菜,马上脱口而出:“马齿苋。”邹春培怎么也料不到小小年纪的毛泽东会如此聪明伶俐,只好作罢,使之免除了一顿皮肉之苦。由此可见毛泽东以聪明智慧让“马齿苋”为自己救驾了。
从湖南到瑞金、延安、北京,马齿苋伴随了毛泽东同志一生。晚年的毛泽东依然留恋马齿苋的清香。
有一次毛泽东特意吩咐工作人员采集了不少野菜,开了一个“山珍会”,请子女、工作人员共餐、众多的“山珍”中就有一大盘马齿苋,毛泽东带头大口大口地吃,李讷、李敏和一些工作人员尝过一两筷后,怎么也不敢再夹,看来大家都不习惯于食用马齿苋。毛泽东一脸不悦,借此作了一番忆苦思甜式的革命传统教育。
1959年6月,毛泽东南巡至湖北省武汉市,于6月24日听取湖北省委第一书记王任重的工作汇报,汇报中间适逢开饭,毛泽东便留下王任重共进晚餐,其中就有“炒马齿苋”。据说席间毛泽东还为王任重夹马齿苋,并对王说:“不要小看这道菜,它还是一味很好的中药,可以清热除湿呢。”由此可见毛泽东格外垂青马齿苋,对其药用功效了如指掌。
后来厨师们根据毛泽东的口味,将马齿苋烹制方法翻新,又做出搅蒜泥、卤瓣酱等花样,毛泽东非常高兴。

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