这开胃菜够省心！3步搞定，惊艳全家

如云

这开胃菜够省心！3步搞定，惊艳全家

2019年11月26日 14:22:08
来源：花吃姐姐

时光飞逝，总结这些年做菜的经验，愈发觉得菜的颜值非常重要，不然怎么说色香味，色排第一位呢！不禁感叹道：连美食也要拼颜值～


之所以发出这样感叹，是因为最近在餐厅里看到一盘颜值颇高的菜肴，让人难以忘却！就连它的口感也出乎我的意料之外。
通过自己的不懈努力，终于学到这道菜的做法，这道菜的主角说出来，你们可能不信，就是普通的不能再普通的莲藕！
没想到吧，莲藕也可以变得美丽，卖了这么久的关子，这就告诉大家它的芳名—胭脂莲藕。

光看这名字就知道，一定是个抹上胭脂的美人儿，当然，也请大家别担心，它虽然长得漂亮，做起来却非常简单。
特别是接近年关，自然少不了大鱼大肉的油腻，饭后来一盘，恰好能走冲肉带来的油腻感，用来做饭后甜点再合适不过啦！

在今天分享给大家的这道美食里，还会用到平时不常出现的苋菜，没有听过苋菜的小伙伴，是不是觉得赚到了呢~
想一睹芳容的朋友们可要把下面的食谱看仔细了，接下来，花吃姐姐将要掀开她华丽的面纱！

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RECIPE

胭脂莲藕

材料

苋菜 200g / 莲藕 150g

调料

蜂蜜 40g / 白醋 20g

▼ 1.处理莲藕：莲藕去皮切片，用刀切出V字形，再把边修成圆形。

然后，将锅中烧开水，倒入剪切好的藕片煮3分钟。

最后将煮好的藕片，放入清水中浸泡备用。

▼ 2. 处理苋菜：起锅烧至水开，将摘好洗净的苋菜，放入锅中熬煮。

最后，等锅内煮出苋菜汁，捞出苋菜，留苋菜汁备用。

▼ 3. 浸泡藕片：将备用的藕片倒入苋菜汁。

最后，放入20g白醋和40g蜂蜜，浸泡1小时。

▼ 4. 装盛享用：1小时后就装盘享用啦！

涂上一层苋菜赠与的胭脂色，藕片犹如脱胎换骨的美人让人心动，迫不及待地往嘴里一放，瞬间化解藏在嘴里的油腻，莲藕片的酸甜脆爽，每咀嚼一下都能涌出甜甜的蜜汁。
除了令人深刻的外表，藕片内还渗透着酸、甜，两者结合起来，这滋味简直无与伦比！

今天的这道胭脂莲藕，是不是很好学呢？只需要简单的几步，你也可以吃到好看又解腻的美食~
操作起来虽然简单，但作为主角的莲藕很容易出现氧化变黑的情况，花吃姐姐给你们支几个小妙招，包管手到擒来~

防止藕片氧化的方法其实很简单，先将藕片清洗一遍，然后在清水中加入一两点白醋，再放入藕片浸泡，白醋可以保持原有的色泽，有效防止变黑的情况。

最后还跟大家透露个小常识，莲藕千万不能用铁质的容器来盛放哟，因为它能加快藕片氧化的现象。