《红楼梦》中的安徽情结

惜晖

《红楼梦》中的安徽情结                                                         2021-03-03 10:56                    
                          

作者：潘少平

康熙五十四（1715）年七月十六日，曹頫（曹雪芹父）在奏折称：“窃奴才自幼蒙故父曹寅带在江南，抚养长大……所有遗存产业，惟京中住房二所，外城鲜鱼口空房一所，通州典地六百亩，张家湾当铺一所，本银七千两，江南含山县田二百余亩，芜湖县田一百余亩，扬州旧房一所，此外并无买卖积蓄。”显然，曹雪芹自幼也在江南长大。时曹寅病故，其子曹頫袭父职，继任江宁织造。含山县、芜湖县属安徽省，更因毗邻长江，水路通达，与江宁往返便利，曹氏家族在江南含山县、芜湖县购置田产，实为上策。也许是这个原因，对于安徽的一些特产、名产，曹雪芹是熟悉的。在《红楼梦》一书中多处提及。
《红》41回，曹雪芹就写到了贾母说，不吃“六安茶”。有清一代“六安茶”都是以贡品而受人们重视的，但贾母却为何不喜饮这种名贵的“六安茶”呢？从茶性、养生方面来说，“六安茶”属绿茶系列，不宜饭后饮用。《红楼梦》中的贾母不但是个美食家，也是饮茶高手，深解茶性。因为“我们才都吃了酒肉”，油腻太重，倘若饮了绿茶，容易停食、闹肚子。贾母深知茶与饮食之道，故而不饮。这个“六安茶”并不是今时的“六安瓜片”，而是以“六安”地名冠名的一种名茶。《金瓶梅》第23回中，也有提及。“月娘吩咐道：对你姐说，上房拣妆里有六安茶，顿一壶来俺们吃。”可见，在明时“六安茶”就极具声誉的了。

《红楼梦》38回，提及了“雪浪笺”。《红楼梦》42回，写惜春画画，贾宝玉说：“家中有雪浪纸，又大又托墨。”这个“雪浪纸”就是宣纸中的一个品种。（‘雪浪笺’为小张纸型，‘雪浪纸’为大张纸型。）所以薛宝钗说：“那雪浪纸写字，画写意儿，或是会山水的画南宗山水，托墨，禁的皱搜。”从薛宝钗的讲述中，只有“宣纸”才有此品质、品性。红学界有人据现今宣纸品种中无“雪浪纸”一说，而质疑“雪浪纸”是否是宣纸，实属对古代宣纸不甚了解。

《红楼梦》中有二次写到宣石。第52回，写林黛玉住处，“暖阁之中有一玉石条盆，里面攒三聚五栽着一盆单瓣水仙，点着宣石。”《红》53回，“贾母在花厅之上，摆了十来席，每一席傍边设一几，几上设炉瓶三事……又有八寸来长、四寸宽、二三寸高的点着宣石布满青苔的小盆景。”
明人计成《园治·选石》载：“宣石产于宁国县所属（宣城为古宁国府府治），其色洁白，多于赤土积渍，须用刷洗，才见其质。或梅雨天瓦沟下水，冲尽土色，惟斯石应旧，愈旧愈白，俨如雪山也，一种名‘马牙宣’，可置几案。”“马牙宣”是宣石中的极品，特别是经年把玩后，退去“火气”，更显白而糯，有愈旧愈白的质地。《红》53回，贾母处的宣石布置陈设是符合这段描述的。至于林黛玉处，虽不是置于几案，但可证明宣石仍是贾府中的珍玩。

曹雪芹的祖父曹寅是一位玩石大家。上世纪八十年代，南京考古专家发掘江宁织造府遗址，就发现了假山与太湖石。曹寅游金陵燕子矶时，遇一奇石，遂作《坐弘济石壁下及暮而去》。诗曰：“我有千里游，爱此一片石。徘徊不能去，川原俄向夕”。还曾为山涛的山石盆景作了一首《浮石山歌》，可见爱石甚深。宣石是古典园林中堆叠假山的优质材料，曹氏一族久居江南，对于“宣石”的名贵肯定是极为熟知，家中藏有“宣石”把玩是肯定的。而曹雪芹在《红楼梦》中二次提及“宣石”，就毫不奇怪了。
至于《红楼梦》一书中的“宁国府”，又和安徽古时江南的“宁国府”地名相同，这不能不令人产生一些丰富的联想。一部《红楼梦》，书中有着深层的安徽情结。
制作：童达清