这食材吃的就是它的鲜美，这样炒一下比煮汤更好吃，更鲜更入味！

如云

这食材吃的就是它的鲜美，这样炒一下比煮汤更好吃，更鲜更入味！                                                         2021-08-25 20:55                    
                          一般我们吃菌菇类的食材吃的就是它的鲜美，因为菌菇类的食材因为生长环境的不同，它所自带的香味和别的食材是很不一样的。俗语说的好，肉不敌菇，大概意思就是说菌菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富。菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着独特的功用。因此，可不要小看菌菇给你带来的营养，营养可是超多的哦！
一般菌菇类的食材我们都是煮汤吃的比较多，菌菇类的食材适合炖各种汤。荤菜汤，蔬菜汤都可以加入它们，有了它们的加入这道汤就更鲜美了。但是我今天分享的做法不是煮汤，而是炒出它的鲜味，比煮汤喝更好吃。鲜美的平菇加上少许辣味，搭配在一起真的是很下饭的，两个字形容-好吃！做法也是很简单，一看就会，学起来吧！

小炒平菇
1、食材准备：平菇一大个，摘干净上面的杂物，撕开成一小个一小个，清洗干净挤干水分；青红椒洗净切小段；生姜丝切几个，蒜粒拍扁切碎。
2、热锅热油先将生姜丝和蒜片爆香，再倒入平菇翻炒一下，加入蚝油继续翻炒平菇直至平菇的水分出来。
3、放入青红辣椒碎已经少许盐调味，继续翻炒，直到平菇的汤汁没有了即可。