“养身锦囊”饮食篇｜老年人日常膳食如何又健康又营养？

大志

老年人日常膳食如何又健康又营养？          2021-10-13 19:17                    

问：老年人日常膳食如何又健康又营养？
答：老年人的膳食可遵循清淡、多食优质蛋白、少食多餐、低盐饮食、多喝水等原则。早餐饱，午餐好，晚餐好。
食物多样化：合理搭配主副食，粗细兼顾。
饮食清淡：不吃或少吃油炸食品，过于油腻的食品难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人的心血管疾病也不利。
合理烹饪：宜采用煮、炖、熬、蒸等方法，避免炸、煎。

多食优质蛋白：保证一日三餐正常摄入外，还要注意摄入一些优质蛋白，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物性蛋白。多食一些具有降低胆固醇作用的食物：洋葱、蘑菇、木耳、海带、紫菜等。
少食多餐：每餐7-8分饱，并适当在晨起、餐间或睡前安排一些小点心。
低盐饮食：每天盐摄入量6克左右，高盐与高血压病密切相关。
戒烟限酒：适度饮酒是有利于血液循环，戒烟对老年人的身体有百利而无一害。
多喝水：老年人多喝水有利于降低血液黏稠度，减少血栓形成及心脑血管疾病发生率，摄水量应在每日1500ml左右。

文华

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