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国际权威营养期刊《Nutrients》刊登了一篇关于核桃的前瞻性研究,探讨核桃摄入量与死亡率之间的关联。该研究对研究对象进行了为期20年的跟踪随访,参与者会报告他们的总体饮食摄入量,包括食用核桃、其他坚果和花生的频率,以及运动、吸烟、医疗等其他状况。跟踪数据结果显示,经常食用核桃可以延长寿命,降低心血管疾病死亡风险。比起不吃核桃,每周食用核桃5份以上(1份28克)的健康预期寿命延长1.3岁,全因死亡风险降低14%,心血管疾病死亡率降低25%。
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