它是天然的青霉素，隔三差五吃一点，孩子春天少生病

大志

它是天然的青霉素，隔三差五吃一点，孩子春天少生病                                                         2022-02-19 18:15                    

    到了春天，万物复苏，又到了人们挖野菜的季节。春天的野菜可谓是有很多种了：荠菜、苦菜、蒲公英、麦蒿，如果能够找到正确的使用方法，那可是赚大了。
春天是人们长身体的季节，吃的东西要营养健康。在菜市场里买菜的时候也要挑有营养的蔬菜。吃什么好呢？今天给大家介绍一种菜——野蒜。

野蒜也叫“野葱”，在春季，是很新鲜的蔬菜。它长得像大蒜，但是叶子又像小葱，小蒜头不大，葱叶却又细又长。野蒜炒鸡蛋，是相当美味的一道菜，也可以用来凉拌或者腌制咸菜，吃起来味道都很不错。

不同的地区对于相同的食物有着不同的叫法，也有的地方把野蒜叫做“沙葱”、“山葱”，但它有一个总的美誉，就是“天然青霉素”。被叫做天然的青霉素是因为这种野菜吃起来营养又美味，人们吃了可以提高免疫力，春天少生病。如果在路上碰见的话一定要记得挖回家，抓紧吃，错过了吃的最好时节，你可是会后悔的哦！

野蒜挖出来之后要摘掉上面的干草，清洗干净。清洗的时候其实也是有技巧的：可以先把野蒜根上的泥清洗干净，泡上大概半个小时，等到泡软的时候把葱白的地方搓一搓，因为葱白处是整个地方最难洗的。洗干净后，就可以把野菜跟鸡蛋放在一块炒，“野蒜炒鸡蛋”是一道挺出名的特色菜，有了这道菜，在吃面的时候也是会忍不住多吃一两碗的。

清明时节的野蒜是最美味的，在这时候挖出来的野菜营养又美味，错过了这最佳时节的话就要等到明年的清明节了，如果不想错过的话一定要记得在清明时节做好采摘并抓紧吃。

普及：野蒜炒鸡蛋的做法：
准备原料：野蒜、鸡蛋、红辣椒、盐。
首先：将野蒜清洗干净并切成段、鸡蛋打碎搅拌成鸡蛋液备用。
接着：在锅内烧好油，把鸡蛋液倒进去翻炒鸡蛋，等鸡蛋炒好，打碎。
然后：把野蒜倒进去跟鸡蛋一块翻炒。
最后，把红辣椒放进去，加入少许盐，翻炒均匀，炒熟后就可以装盘了。
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