酱油不用买，一碗黄豆教你自己在家做，无添加更香

大志

酱油不用买，一碗黄豆教你自己在家做，无添加更香      2022-03-21 10:44                    
                酱油是我们平常厨房里再平常不过的一款调料了，而且好多人都感觉无论炒什么菜都离不开酱油的身影，在炒菜的时候适当的放一点酱油，不仅能够增加菜色提高食欲，而且也可以达到提升的效果，所以说将有几乎是必不可少的一款调料了。当然在平时的时候，我们一般都是去超市里购买酱油，我们完全可以自己在家做酱油，这样做出来的酱油真材实料，没有任何的添加吃着更放心。

酱油不用买，一碗黄豆教你自己在家做，无添加更香
其实自己在家做酱油也是非常简单的，只需要一碗黄豆，一碗水就可以搞定。首先我们需要将黄豆在清水当中冲洗干净，捞出里边的坏豆，然后将黄豆捞出放进清水当中浸泡三个小时左右，等到时间之后将黄豆捞出控干水分。

将浸泡好的黄豆放进高压锅当中，加入适量的清水，将黄豆煮熟。
然后另取一个干净的锅，炒锅烧热之后放入面粉和麦皮一直炒至变黄，然后将煮熟的黄豆和炒好的面粉放在一起。

这样我们找一个干净的容器将拌好的黄豆放进容器当中，盖上盖子发酵24小时，这时候黄豆的表面就会长满菌丝，然后翻过来继续发酵，等到黄豆表面出现了黄绿色的袍子，这样我们就将黄豆倒进饱和的盐水里边，再在上面撒上一层食用盐，在太阳底下暴晒三个月，最后用盐水浸泡。然后三次倒进锅中加入八角陈皮，煮沸之后关火自然的冷却，这样就做成了五香黄豆酱油。

这样做出来的酱油特别的香，而且真材实料吃着有特别的放心。现在大家学会了吗？
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

江水

好帖！学习！